原料：猪腰300克，网油250克，五花猪肉150克，荸荠100克，鸡蛋2个，香菜150克，花生油1000克，料酒25克，盐5克，味精1.5克，白糖5克，胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，麻油15克，面粉15克，干淀粉40克，姜15克，葱15克。
做法：
1、猪腰撕去皮膜，片成两半，剔去腰臊，片成0.3厘米厚的片，再切成丝，猪肉、荸荠都切成丝、葱、姜切末，香菜摘洗净。
2、用鸡蛋、面粉、干淀粉加入适量的水调制成糊，放入腰丝、肉丝、荸荠丝、葱姜末、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉拌成馅。
3、网油洗净，晾干水分，平铺在木板上，修改成长方形，撒上干淀粉，把拌好的腰馅放在网油的一端，滚成2厘米大的圆筒，卷筒后，将网油切断，再卷另一筒，卷完为止，装入盘内，上笼蒸10分钟取出凉凉，切成3厘米长的段。
4、食用时，锅烧沸油，把腰卷滚上一层干淀粉、下入油锅，炸焦酥呈金黄色滗去油，撒花椒粉、麻油、颠几下装入盘内，拼香菜即成。
特点：外焦内嫩，色香味美。
小贴士
孩子眼病慎用激素：较长时期使用激素，可影响体内黏多糖代谢，使视神经受压迫，导致视神经萎缩、视力下降等后果，给孩子带来严重隐患。