好学易做家常菜

原料：带皮猪五花肉450克，牛肝菌、香菇、酥炸元子、醪糟汁、冬笋、牛肝菌、盐、冰糖汁、姜、葱、胡椒、味精、八角、豆粉各适量。

做法：
1、将牛肝菌用清水漂洗干净，香菇切片，冬笋切片，分别用沸水氽一下，再用清水漂冷待用。
2、带皮猪五花肉，氽水去血污，入锅煸炒，烹入料酒，加冰糖汁，加入八角下味，下醪糟汁，姜、葱、掺鲜汤，烧制成红烧肉。
3、烧好的红烧肉拣去葱姜、葱不用，下牛肝菌、香菇片、冬笋片烧入味，勾芡，起锅装盘即成。

特点：色泽红亮，汁浓郁鲜香。